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Primi piatti

Maryz78

Spaghetti al sugo di polpo

Spaghetti al sugo di polpo

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti (strozzapreti
  • busiate
  • pennette)
  • polpo (meglio quelli più piccolini)
  • salsa di pomodoro
  • cipolla
  • aglio
  • olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • mollica
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare il polpo e nel frattempo preparare un soffritto con olio evo, cipolla a julienne, aglio intero e peperoncino.
    Aggiungere il sugo di pomodoro.
    Mentre il sugo cuoce, preparare della mollica con olio evo, pepe e aglio tritato.
    Appena il polpo è tenero scolarlo e aggiungerlo al sugo.
    Far cuocere un altro pò a fuoco lento e se necessario bagnare con un pò d'acqua di cottura del polpo, verso fine cottura salare se necessario e spolverare con prezzemolo.
    Lessare la pasta e condire col sugo, il polpo e con la mollica.

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