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Secondi piatti

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Spadellata di cozze nere e vongole veraci

Spedellata di cozze nere e vongole veraci ovvero il modo migliore per gustare degli ottimi frutti di mare.La ricetta è molto semplice e veloce, d'altra parte questi ingredienti non hanno bisogno di cotture lunghe, non vi resta che trovare delle ottime cozze e delle ottime vongole e mettervi ai fornelli!
Spadellata di cozze nere e vongole veraci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 500 gr
  • Vongole 500 gr
  • Pomodori piccadilly 10
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Basilico ciuffi - 2
  • Aceto di vino bianco 100 ml
  • Vino bianco 100 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Pepe nero q.b.
  • Per accompagnare

  • Crostini di pane 4 fette
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate aprire in padelle separate le cozze e le vongole senza aggiungere alcun condimento.

    Spadellata di cozze nere e vongole veraci Spadellata di cozze nere e vongole veraci
  • 2

    Quando i gusci inizieranno ad aprirsi, sfumate con del vino bianco secco mantenendo la fiamma vivace.

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  • 3

    In una padella capiente soffriggete l'aglio a fettine e i pomodorini tagliati in quattro.

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  • 4

    Nel frattempo togliete le vongole e le cozze dalle rispettive padelle e filtratene il sugo di cottura.

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  • 5

    Quando i pomodorini si saranno un po' ammorbiditi unite i frutti di mare e mentre si aprono, sfumate un po' di vino bianco e spolverate di pepe nero.

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  • 6

    Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi togliete i mitili e i pomodorini dalla padella e fate restringere leggermente il fondo di cottura.

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  • 7

    Servite la spadellata di cozze nere e vongole veraci ben calda con abbondante pane, bruschettato a piacere.

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