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Dolci, frutta e dessert

Aitina

Soufflè all'arancia

Soufflè all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 8 grosse arance
  • 4 uova
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai colmi di amido di mais
  • 2 cucchiai di liquore all'arancia.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Con il riga-agrumi, fate tante striscioline con la buccia delle arance.

    Soufflè all'arancia
  • 2

    Spemere le arance e raccogliere il succo in una ciotola.

    Soufflè all'arancia
  • 3

    Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero.

    Soufflè all'arancia
  • 4

    Montare con le fruste elettriche.

    Soufflè all'arancia
  • 5

    Incorporate l'amido di mais, diluite lentamente con il succo di arancia e poi con il liquore e mescolare bene.

    Mettetelo su fuoco basso in un bagnomaria caldo e fate cuocere la crema finchè comincerà ad addensare.

    Soufflè all'arancia
  • 6

    Fate raffreddare mescolado spesso.

    Montate a neve densa gli albumi.

    Soufflè all'arancia
  • 7

    Uniteli alla crema ormai fredda mescolando molto delicatamente.

    Mettete il composto in 4 ciotoline resistenti al calore.

    Soufflè all'arancia
  • 8

    Infornare a 240°C per circa 15 minuti, finchè il composto si presenterà gonfio e dorato.

    Servite decorando con le scorze di arancia.

    Soufflè all'arancia

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