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Dolci, frutta e dessert

Emanuela

Soufflé al cioccolato

Soufflé al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • 125 gr cioccolato fondente
  • 250 gr burro
  • 75 gr zucchero
  • 4 uova
  • 2
  • 5 dl di panna da montare
  • 4 cucchiai di latte
  • 40 gr zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    In un pentolino a bagnomaria far sciogliere il cioccolato con il latte. Lavorare il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) fino ad ottenere una crema spumosa. Unire il cioccolato al burro sbattendo bene. Unire lo zucchero,i rossi d'uovo e gli albumi montati a neve. Mescolare bene il tutto. In uno stampo da budino versare il composto e lasciare in frigorifero per almeno una notte. Versare il dolce su un piatto e prima di servire montare la panna con lo zucchero a velo e decorare la superficie.

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