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Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.

Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 24 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arance rosse 4
  • Gelatina in fogli 4
  • Limone 6
  • Zucchero q.b.
  • Fragole 28
  • Liqore Porto q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Vaschetta del ghiaccio

Preparazione

  • 1

    Mettete in ammollo la gelatina per 10 minuti in acqua fredda.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 2

    Spremete le arance.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 3

    Filtrare il succo di arance.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 4

    Strizzate la gelatina e fatela sciogliere in 1 cucchiaio di acqua bollente.

    Unite la gelatina al succo di arance.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 5

    Trasferite il composto sopra un piatto e mettete in frigo per 24 ore.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 6

    Spemete il succo dei limoni e addizionate con acqua e zucchero(a piacere, dipende anche da quando sono aspri i limoni che usate).

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 7

    Riempite una vaschetta del ghiaccio con il succo del limone e mettete nel congelatore per 24 ore.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 8

    Togliete la parte verde dalle fragole,quelle più grosse tagliatele in due.

    Condite con abbondante zucchero e lasciate in infusione con il Porto per almeno 12 ore in frigo.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso. Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 9

    Nel frullatore frullare il ghiaccio preparato con il succo di limone a neve, non devono rimanere pezzi grossi di ghiaccio.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 10

    Riempite uno stampo con il ghiaccio frullato (se si dovesse sciogliere rimettete nel congelatore).

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 11

    Scavatelo al centro e riempite l'incavo per metà con le fragole al porto e per metà con la gelatina d'arancio.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.
  • 12

    Coprite con ancora un pò di ghiaccio.

    Passatelo sul piatto da portata,circondate con il succo di Porto e fragole che si sarà formato nella nottata e guarnite con qualche goccia di gelatina e un rametto di menta.

    Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso. Sorbetto di limone con fragole marinate e gelatina d'arancio rosso.

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