Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

ellina

Sombreri di carnevale

Sombreri di carnevale

Dosi & Ingredienti

  • sombreri (pasta a più sapori)
  • zucchine
  • aglio
  • olio
  • mandorle
  • basilico fresco
  • ricotta
  • parmigiano.

Preparazione

  • 1

    Ecco i sombreri:

    Sombreri di carnevale Sombreri di carnevale
  • 2

    Pelare le zucchine, quindi tagliarle a pezzetti.

    Tagliare a julienne le bucce.

    Sombreri di carnevale
  • 3

    Mettere a soffriggere la polpa delle zucchine con aglio in polvere e olio.

    Nel frattempo tostare delle mandorle sotto il grill e tritarle.

    Sombreri di carnevale Sombreri di carnevale
  • 4

    Quando le zucchine sono quasi cotte, aggiungervi le mandorle e una manciata di basilico tritato, quindi far insaporire.

    Sombreri di carnevale
  • 5

    Dopo di che, lasciare intiepidire e aggiungere la ricotta ed il parmigiano.

    Sombreri di carnevale
  • 6

    Ottenere un impasto.

    Sombreri di carnevale
  • 7

    Lessare i sombreri con un pò d'olio nell'acqua di cottura e, una volta cotti, metterli un secondo ad asciugare.

    Sombreri di carnevale Sombreri di carnevale
  • 8

    Nel frattempo, far friggere le bucce delle zucchine.

    Sombreri di carnevale
  • 9

    Riempire la pasta con il composto preparato prima e tenuto in caldo e chiudere con il tappo.

    Sombreri di carnevale Sombreri di carnevale
  • 10

    A questo punto, comporre il piatto, adagiando i sombreri e condire con la julienne, un filo d'olio o burro fuso, parmigiano e una spolverata di mandorle.

    Sombreri di carnevale

Guarda anche