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Torte salate

Manu63

Smacafam

Smacafam

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
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  • 500 g di farina bianca
  • 750 g di latte
  • 60 g di cubetti di lardo
  • 1 lucanica stagionata trentina
  • 1 lucanica fresca (o pasta di lucanica)
  • 1 uovo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettere la farina bianca ed aggiungere un po' alla volta il latte mescolare fino a creare una pastella densa e sostenuta non deve essere troppo liquida, salate e aggiungete un uovo ed amalgamare bene.

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  • 2

    Tagliare a cubetti mezza lucanica trentina stagionata.

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  • 3

    Aggiungete il lardo e la lucanina al composto e mescolare.

    Preriscaldate il forno a 190°C.

    Ungete una placca con poco burro e mettetela in forno a scaldare (deve essere bollente).

    Quando la teglia sarà bella calda toglietela dal forno e versate il composto e sulla superfice mettete a pezzettini la lucanica fresca.

    Infornate.

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  • 4

    Cuocete per 30-40 o fino a quando in superficie si sarà creata una crosticina.

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  • 5

    Servite caldo accompagnato con formaggi e salumi.

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