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Contorni e accompagnamenti

pappona gaudente

Simil caponata

Simil caponata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 peperoni verdi lunghi e dolci
  • 2 melanzane piccole
  • 1 pomodoro grande
  • 2 scalogni
  • qualche foglia di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di erbe secche varie (mirto
  • prezzemolo
  • maggiorana
  • menta
  • senape)
  • mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
  • 2 mozzarelle di bufala.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tritare lo scolagno.

    In una casseruola lasciate soffriggere lo scalogno con l'olio ed il basilico.

    Simil caponata
  • 2

    Tagliare le verdure a cubetti ed uniteli al soffritto e lasciate cuocere per 5 minuti.

    Simil caponata
  • 3

    Unite anche le erbe secche.

    Simil caponata
  • 4

    Lasciate cuocere 15 minuti quindi unite mezzo bicchiere di acqua e mezzo bicchiere di aceto.

    Simil caponata
  • 5

    Continuate la cottura per circa 20 minuti.

    Simil caponata
  • 6

    Al centro di 4 piatti mettete poca caponata e coprite con delle fette di mozzarella.

    Simil caponata
  • 7

    Coprite con altra caponata .

    Simil caponata Simil caponata
  • 8

    Passate un paio di minuti al microonde.

    Potete procedere in questo modo se preferite: avvolgete della caponata in una fetta di speck e fermate gli invontini con uno stecchino.

    Simil caponata
  • 9

    Lasciate rosolare qualche minuto.

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