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Pane, pizze e lievitati

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Simil Bibanesi con pasta madre

Simil Bibanesi con pasta madre

Dosi & Ingredienti

  • 280 g di pasta madre
  • 450 g farina 00
  • 280 g di acqua
  • 12 g di sale
  • 75 g di olio d'oliva
  • 40 g di sesamo.

Preparazione

  • 1

    Prendere la pasta madre

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 2

    e unire tutti gli ingredienti tranne il sesamo.

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 3

    Iniziare a impastare, a metà impasto, aggiungere il sesamo.

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 4

    Formare una palla.

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 5

    Dividere la palla in 4

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 6

    e poi ogni palla in 2.

    Formare 8 cilindri.

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 7

    Spennellare i cilindri con olio e lasciare lievitare per un'ora.

    Ora, tagliare i cilindri a pezzettini.

    Simil Bibanesi con pasta madre
  • 8

    con lunghezze variabili.

    Simil Bibanesi con pasta madre Simil Bibanesi con pasta madre
  • 9

    Infornare a 180°C per 20 minuti.

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