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Secondi piatti

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Sgombro al cartoccio aromatizzato

Sgombro al cartoccio aromatizzato, un secondo piatto davvero succulento e gustoso.La cottura al cartoccio vi aiuta ad evitare che il pesce diventi troppo asciutto e stoppaccioso.Con l'aggiunta degli aromi avrete davvero un secondo piatto da leccarsi i baffi.
Sgombro al cartoccio aromatizzato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sgombro 2
  • Patate 2
  • Pangrattato q.b.
  • Pomodori secchi 50 gr
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno

Preparazione

  • 1

    Lavate il pesce lasciandolo intero.

    Su di un tagliere affettate l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini secchi tritandoli finemente, aggiungete il pan grattato, regolate di sale e pepe.

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  • 2

    Farcite gli sgombri con questo composto di pangrattato aromatizzato.

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  • 3

    Sbucciate le patate e fatele a fette sottili.

    Adagiate le fette su carta da forno, condite con un filo d'olio, e mettete un po' del composto di pane aromatizato.

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  • 4

    Adagiate lo sgombro sulle patate, irroratelo d'olio e cospargetelo con altro pangrattato.

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  • 5

    Chiudete bene il cartoccio, sigillandolo sui lati con della raffia, mettete nel forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

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  • 6

    Impiattate e servite il cartoccio individualmente.

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