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Secondi piatti

giova73

Sgombri fritti in un letto di cipolle

Sgombri fritti in un letto di cipolle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 5-6 sgombri
  • 1 cipolla grande
  • aceto balsamico
  • farina grano duro q.b.
  • olio extravergine d'oliva
  • foglie basilico
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Sgombri fritti in un letto di cipolle
  • 2

    Pulite il pesce: togliete prima la testa, apritelo ed eliminate la lisca ed eventuali spine, quindi lavatelo ed asciugatelo con carta da cucina.

    Sgombri fritti in un letto di cipolle Sgombri fritti in un letto di cipolle
  • 3

    Infarinate i filetti e friggeteli.

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  • 4

    Adagiate il pesce fritto su un piatto con carta assorbente per eliminare l'eccesso dell'olio.

    Sgombri fritti in un letto di cipolle
  • 5

    Prendete la cipolla affettatela sottile e mettetela nella stessa padella dove avete fritto il pesce.

    Sgombri fritti in un letto di cipolle Sgombri fritti in un letto di cipolle
  • 6

    Cuocete la cipolla a fuoco dolce fino a cottura ultimata.

    Aggiungete, quindi, il pesce, aggiustate di sale e di olio, versate l'aceto balsamico ed infine aggiungete qualche fogliolina di basilico.

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  • 7

    Cuocete per almeno 5-6 minuti a fuoco dolce.

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Note

  • Le dosi indicate sono per 4 persone.

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