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Sformato di zucchine e patate

Sformato di zucchine e patate

Dosi & Ingredienti

  • 800 g circa di patate
  • 800 g circa di zucchine
  • 4 uova
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Sformato di zucchine e patate
  • 2

    Far bollire le patate e poi passarle allo schiacciapatate

    Sformato di zucchine e patate Sformato di zucchine e patate
  • 3

    Rosolare con dell'olio le zucchine tagliate a fettine, salarle.

    Sformato di zucchine e patate
  • 4

    Unirle una volta cotte alle patate schiacciate.

    Sformato di zucchine e patate
  • 5

    Unire il parmigiano, le uova una ad una, salare e pepare.

    Sformato di zucchine e patate
  • 6

    Mettere il composto in una teglia da forno. Preferire una forma da plumcake in silicone, così non c'è bisogno di ungerla. Altrimenti ungere e spolverizzare di pane grattugiato.

    Sformato di zucchine e patate
  • 7

    Infornare a 200° per 30 minuti. Poi lasciare riposare in forno spento alri 10 minuti. Sformare solamente una volta tiepido.

    Sformato di zucchine e patate Sformato di zucchine e patate
  • 8

    Buono sia tiepido che freddo. Accompagnato con una salsina di pomodoro piccante al curry.

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