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Sformato di Verdure

Sformato di Verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di zucchine
  • 150 g di pisellini
  • 150 g di fagiolini verdi
  • 200 g di peperone rosso
  • 200 g di carote
  • 100 g di cipolla rossa
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • 3 uova
  • 50 g di burro
  • timo
  • maggiorana
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Stampo

Preparazione

  • 1

    Questi sono gli ingredienti che serviranno per la realizzazione della ricetta.

    Sformato di Verdure
  • 2

    Lavate ed asciugate molto bene tutte le verdure e tagliatele a dadini uniformi.

    Mettete la cipolla in una grossa padella antiaderente e fatela appassire nel burro.

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  • 3

    Aggiungete le verdure e fatele saltare a fuoco vivace per circa 10 minuti, se ne avete alcune cotte precedentemente al vapore, aggiungetele solo a fine cottura.

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  • 4

    Passato il tempo necessario per la cottura, aggiungete le verdure cotte al vapore e regolate di sale e pepe. Odorate con del timo e della maggiorana (potete variare le erbe aromatiche a seconda dei vostri gusti ).

    Sformato di Verdure
  • 5

    Spegnete il fuoco e spostate le verdure in una ciotola, lasciate raffreddare per un paio di minuti e aggiungete il parmigiano e amalgamate.

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  • 6

    Mettete il pangrattato e amalgamate.

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  • 7

    A questo punto unite le uova e amalgamate.

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  • 8

    Ed infine la ricotta e miscelate tutto il composto.

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  • 9

    Versate il composto in una tortiera, per queste dosi è consigliato usarne una con diametro di 20 cm e 4 cm di altezza.

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  • 10

    Fate cuocere in forno a 170° - 180° C per circa 30 minuti, fino ad una buona doratura in superficie.

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  • 11

    Lasciatelo raffreddare e sformatelo. Potete servirlo subito o aspettare il giorno seguente.

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