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Secondi piatti

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Sformato d'aringa affumicata e porro

Sformato d'aringa affumicata e porro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 aringa affumicata
  • latte
  • 1 porro
  • olio extravergine d'oliva
  • burro q.b.
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • semi di finocchio selvatico
  • 1/4 bicchiere latte
  • prezzemolo
  • Attrezzature

  • Stampo

Preparazione

  • 1

    Prendete un'aringa affumicata.

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  • 2

    Pulitela per bene eliminando le spine.

    Mettete i filetti a bagno nel latte e lasciatele marinare per una notte intera.

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  • 3

    Affettate un porro e saltatelo in poco olio, non aggiungendo il sale che sarà già sufficientemente presente nell'aringa.

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  • 4

    Scolate dal latte i filetti d'aringa e tagliatelo a cubetti.

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  • 5

    Ungete uno stampo con burro abbondante o rivestitelo con carta forno.

    Mettete sul fondo dello stampo il porro e sopra l'aringa.

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  • 6

    Battete un uovo per porzione, unite sale, pepe, semi di finocchio selvatico polverizzati e latte .

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  • 7

    Infornate a 180°C per una ventina di minuti, quindi servitelo immediatamente, ancora bello gonfio.

    Guarnite, infine, con del prezzemolo tritato.

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