Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1/2 kg di zucca
- 50 g di funghi porcini secchi
- 1 uovo
- 80 g di parmigiano reggiano
- 2 patate
- 2 fette di bacon.
Preparazione
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1
Mettere a cuocere la zucca nel forno e, una volta freddata, frullarla.
Nel frattempo, tagliare i porcini (già rinvenuti) e metterli a cuocere con aglio incamiciato.
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2
Dopo aver lessato una patata ed averla schiacciata, amalgamare la zucca con i porcini, l'uovo, la patata, il parmigiano grattugiato e in scaglie.
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3
Mettere quindi l'impasto in un coppapasta imburrato e passarlo con il pangrattato ed infornare a 180°C per 20 minuti.
Mentre lo sformatino cuoce, preparare il bacon fritto da mettere come base.
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4
Preparare, con delle fette di patate, delle formine a mo' di micetto.
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5
Poi friggerle.
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6
Una volta cotto lo sformatino,
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7
porlo sopra il bacon e guarnirlo con i micetti di patata.