Lo sformatino di riso è un ottimo primo piatto da presentare ad un pranzo in famiglia. Potendolo preparare in anticipo risulta essere molto utile in tutte quelle occasioni in cui si hanno tante persone a tavola e si vuol star seduti con loro a mangiare tutti insieme. Perché sì in effetti è brutto che qualcuno aspetti tanto mentre si impiatta. È sempre una buona idea quella di servire un bel primo al forno come in questo caso. Se poi si tratta di riso ancora meglio! Questa versione prevede legumi e di certo sarà apprezzata da chi non li ama particolarmente. Se amate questo genere di piatti vi invitiamo a provare anche
SCOPRI LE VARIANTI: Sformatino di riso ai funghi ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 200 gr
- Piselli cotti 100 gr
- Ceci già lessati - 100 gr
- Scamorza 100 gr
- Parmigiano Reggiano 100 gr
- Farina 50 gr
- Burro 50 gr
- Latte intero 400 gr
per la besciamella
Preparazione
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1
Lessare il riso lasciandolo al dente.
Nel frattempo, frullare i piselli e i ceci, unire del parmigiano, la scamorza a pezzetti e la besciamella.
Unire il riso, mescolare e versare il tutto in una casseruola, cospargendo la superficie con altro parmigiano.
Infornare a 180° fino a doratura (circa 35 minuti)
Consiglio
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Potrei congelarlo prima di passarlo in forno?
Sì certo, in modo da averlo pronto quando ti occorre.
Posso non aggiure i ceci? Non a tutti piacciono!
Sì anche se frullando il composto non si sentono molto.
Potrei aggiungere della pancetta o del prosciutto cotto?
Sì darai a questo piatto un tocco in più!
