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Sformatini di carote

Gli sformatini di carote sono un delizioso piatto da presentare agli ospiti che gradiranno di certo. Sono tanto buoni e semplici da realizzare che di certo diverranno dei grandi alleati nei vostri menù. Le carote poi sono tanto buone e fanno anche un gran bene ed è per questo che è un buon piatto da presentare anche a chi non piacciono proprio o perché no anche ai bambini che non mangiano carote! Ricche di vitamine essenziali e beta carotene sono davvero utili alla salute di grandi e piccoli. Provate questi sformatini di carote e se ve ne dovessero avanzare provate anche i biscotti con arancia e carote! 

Sformatini di carote

Dosi & Ingredienti

  • Carote 500 gr
  • Ricotta 250 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Pangrattato q.b.
  • Maizena 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti da preparare per realizzare la ricetta degli sformatini di carote

    Sformatini di carote
  • 2

    Cuocere le carote e ridurle a purea con il frullatore ad immersione.

    Sformatini di carote Sformatini di carote
  • 3

    Unire la ricotta, le uova, il parmigiano, la maizena, l'olio, salare a piacere ed amalgamare il tutto.

    Sformatini di carote
  • 4

    Imburrare e "infarinare" con il pangrattato 4 stampini monoporzione.

    Riempire con il composto e mettere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

    Sformatini di carote
  • 5

    Sformare gli sformatini su un piatto da portata.

    Sformatini di carote Sformatini di carote Sformatini di carote

Consiglio

  • Posso surgelarli?

    Sì puoi tranquillamente surgelarli.

    Quanto tempo prima posso farli?

    Puoi prepararli anche qualche ora prima in tutta tranquillità.

    Mi sono avanzate un paio di porzioni, posso conservarle in frigorifero?

    Sì puoi conservarle in frigo anche per un paio di giorni. 

Ricette su Sformatini di carote

Sformatini di carote con bitto

Sformatini di carote con bitto

Gli sformatini di carote con bitto vi piaceranno da morire! Sono morbidi, dalla consistenza quasi cremosa e sono anche furbi perché si possono preparare in anticipo e serivire al momento opportuno! Si tratta di una ricetta anche molto facile da fare, economica e gustosa che di sicuro piacerà ai vostri ospisti. Il cuore cremodo poi, è la ciliegina sulla torta di un qualcosa già di per sé molto gustoso. Provate questa ricetta e vedrete che successo riscontrerete tra i vostri invitati! Se amate le carote vi invitiamo a aprovare anche le carote al curry!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carote 1 kg
  • Bitto 120 gr
  • Panna fresca 80 gr
  • Burro 40 gr
  • Salvia 3 foglie
  • Uova 3
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco in grani q.b.
  • Attrezzature
  • Frullatore / Padella / Stampini
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta degli sformatini di carote al bitto, per prima cosa spuntate le carote, raschiatele, lessatele al dente, quindi scolatele e fatele raffreddare. Nel mixer mettete le carote fatte a pezzettoni, le uova, la panna, sale e pepe e frullare. Imburrate abbondantemente 8 stampini, riempiteli con la crema di carote, inserite al centro un bastoncino di bitto. Infornate a 180°C immergendo gli stampini in una teglia colma di acqua e cuocete a bagnomaria per 50 minuti. Capovolgeteli nel piatto da portata. In una padella fate fondere il burro con la salvia fino a quando il burro diventa nocciola ed irrorate gli sformatini con questo burro concludendo con altro bitto grattugiato.

    Sformatini di carote con bitto
Consiglio
  • Oltre al bitto, quale altro tipo di formaggio posso usare?

    Puoi usare quasi tutti i formaggi, in genere vanno bene quelli che in forno si sciolgono, quindi eviterei quelli troppo stagionati o che a pasta troppo dura.

    Posso utilizzare solo le carote?

    Puoi fare anche un mix di spinaci e carote: ottimo e salutare.

    Quanto tempo prima posso preparare il composto?

    Puoi prepararlo anche tre quattro ore prima, per poi cuocerlo quando ti occorre.

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