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Sformatini di carote

Sformatini di carote

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di carote
  • 120 g di bitto
  • 80 ml di panna liquida
  • 40 burro
  • 3 foglie di salvia
  • 3 uova
  • sale
  • pepe bianco in grani.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Stampini

Preparazione

  • 1

    Spuntate le carote, raschiatele, lessatele al dente, quindi scolatele

    Nel mixer mettete le carote, le uova, la panna, sale e pepe e frullare.

    Imburrate abbondantemente 8 stampini, riempiteli con la crema di carote, inserite al centro un bastoncino di bitto.

    Infornate a 180°C immergendo gli stampini in una teglia colma di acqua e cuocete a bagnomaria per 50 minuti.

    Capovolgeteli nel piatto da portata.

    In una padella fate fondere il burro con la salvia fino a quando il burro diventa nocciola ed irrorate gli sformatini con questo burro concludendo con altro bitto grattugiato.

    Sformatini di carote

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