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Primi piatti

tamara rossi

Sformatini alla francescana

Sformatini alla francescana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 lt latte
  • 250 g semolino
  • 250 g ricotta
  • 6 cucchiai parmigiano
  • sale
  • ragù
  • Attrezzature

  • Stampo per sformatini

Preparazione

  • 1
    Sformatini alla francescana
  • 2

    Mettete il latte sul fuoco con il sale, quando sta per bollire versate il semolino a pioggia mescolando con una frusta per evitate la formazione di grumi.

    Sformatini alla francescana
  • 3

    Cuocete per 5 minuti mescolando con energia, togliete dal fuoco ed aggiungete la ricotta ed il parmigiano, se occorre aggiustate di sale.

    Sformatini alla francescana
  • 4

    Fate intiepidite poi versate a cucchiaiate negli stampini e compattate.

    Sformatini alla francescana Sformatini alla francescana
  • 5

    Togliete gli sformatini dagli stampini e condite con ragù alla bolognese o in alternativa coprite con besciamella, prosciutto cotto a dadini, parmigiano e gratinate in forno qualche minuto.

    Sformatini alla francescana

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