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Manu63

Sfogliatelle glassate

Sfogliatelle glassate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 1 albume
  • 60 g di zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete lo zucchero e aggiungete poco albume alla volta, mescolare fino ad ottenere una glassa spalmabile non liquida, serviranno pochi cucchiai di albume.

    Se la glassa reale dovesse risultare troppo liquida unite altro zucchero a velo.

    Se volete preparare la glassa con l'acqua procedete nello stesso modo ma unite,al posto dell'albume, l'acqua.

    Sfogliatelle glassate
  • 2

    Stendete la pasta sfoglia.

    Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate
  • 3

    Se usate la glassa reale procedete in questo modo: con una rotella ricavate dei rettangoli di 3x10 cm circa.

    Sfogliatelle glassate
  • 4

    Stendete la glassa sopra i rettangoli.

    Sfogliatelle glassate
  • 5

    Se preparate la glassa all'acqua procedete in questo modo: stendete sulla sfoglia la glassa e ritagliate dei rettangoli di 3x10 cm, trasferite le sfoglia sulla placca da forno foderata di carta forno distanziandole.

    Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate
  • 6

    Infornate a 200°C per 20 minuti.

    Per fare le righe sulla sfoglia riscaldate uni spiedino e formate le strisce.

    Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate
  • 7

    Le sfoglie con la glassa all'acqua risultano più caramellate mentre quelle con la glassa reale risultano più chiare.

    Sfogliatelle glassate Sfogliatelle glassate

Note

  • Se usate la pasta sfoglia fatta in casa il risultato sarà migliore.

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