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Torte salate

*°*anto*°*

Sfogliata al gorgonzola

Sfogliata al gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • due rotoli di sfoglia pronta
  • 250 g di gorgonzola
  • 400 g di ricotta
  • 2 uova e 2 tuorli
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe e noce moscata.

Preparazione

  • 1

    Mescolare la ricotta con i tuorli fino a formarne una crema.

    Sfogliata al gorgonzola
  • 2

    Unire il gorgonzola e gli albumi montati a neve,

    Sfogliata al gorgonzola
  • 3

    il porro tritato e appassito nell'olio, sale, pepe e una spolveratina di noce moscata.

    Stendere il primo strato di sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno e coprire con il ripieno, lasciando libero il bordo.

    Sfogliata al gorgonzola
  • 4

    Coprire con altra sfoglia stesa, pigiare sui bordi e arrotolarli un po'.

    Incidere la sfoglia superiore con una rotella tagliapizza.

    Sfogliata al gorgonzola
  • 5

    Infornare a 200°C per 20/25 minuti.

    Sfogliata al gorgonzola

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