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Sfizi di ricotta

Sfizi di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • 300 g di farina
  • 200 g di ricotta
  • 140 g di burro ammorbidito
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo.
  • Per il ripieno

  • 50 g di olive piccanti 50 g di mortadella
  • 50 g di fontina.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Sopra una spianatoia disponete la farina a fontana ed unite la ricotta, il burro ed un pizzico di sale.

    Cominciate a mescolare con una forchetta fino a quando gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi tra di loro.

    Sfizi di ricotta
  • 2

    Adesso si può cominciare ad impastare con le mani, all'inizio il composto si sgretolerà.

    Sfizi di ricotta
  • 3

    Ma lavorandolo per 5 minuti otterrete una pasta liscia ed omogenea.

    Sfizi di ricotta
  • 4

    Fate riposare per 1 ora coprendo con un panno pulito.

    Nle frattempo cominciate a tagliare a dadini la fontina, la mortadella e le olive.

    Sfizi di ricotta
  • 5

    Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto, se dovesse risultare troppo morbido spolverizzate con della farina.

    Ricavate dei triangoli.

    Passate sui bordi l'uovo sbattuto.

    Sfizi di ricotta
  • 6

    Riempite con un poco di martadella, un poco di fontina e un poco di olive, chiudete formando dei cornetti premendo bene sui bordi.

    Sfizi di ricotta
  • 7

    Spennellate la superficie con l'uovo rimasto.

    Trasferite i cornetti sopra una placca da forno foderata di carta forno.

    Infornate a 180°C per 15 minuti.

    Sfizi di ricotta Sfizi di ricotta

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