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Sfizi di pollo in salsa aioli

Sfizi di pollo in salsa aioli

Dosi & Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 1 uovo intero
  • farina di mais per polenta
  • sale e pepe
  • olio per friggere.
  • Per la salsa

  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di limone
  • 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 5 cucchiai olio si semi
  • 5 spicchi di aglio
  • sale e pepe
  • 1 ciuffo di prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'olio extravergine d'oliva per almeno una notte.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 2

    Preparare la maionese all'aglio mettendo nel frullatore con le fruste il tuorlo, il sale, il pepe ed il succo di limone.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 3

    Montare bene, poi aggiungete l'olio extravergine d'oliva (dopo aver tolto l'aglio) prima goccia a goccia e poi a filo; aggiungere l'olio di semi a filo e montare fino a che la salsa non è ben densa.

    Incorporare il prezzemolo tritato e mettere da parte.

    Tagliare a bastoncini il pollo.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 4

    Sbattere l'uovo intero con sale e pepe.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 5

    Immergere il pollo nell'uovo e fate riposare qualche ora.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 6

    Impanare con la farina gialla,

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 7

    friggere in olio caldo.

    Sfizi di pollo in salsa aioli
  • 8

    Servire con la salsa.

    Sfizi di pollo in salsa aioli

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