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Antipasti e snack

marabella

Sfingi di carduna

Sfingi di carduna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina
  • 300 g di patate bollite
  • 100 g di zucchero
  • 1 mazzo di cardi
  • 30 g di lievito di birra
  • 50 g di strutto
  • 3 uova
  • abbondante olio di semi
  • sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Sfingi di carduna
  • 2

    Pulite i cardi e bolliteli in una pentola con abbondante acqua salata.

    Sfingi di carduna
  • 3

    Schiacciate le patata ancora calde con lo schiacciapatate.

    Sfingi di carduna
  • 4

    In una ciotola mettere la farina, lo strutto, le uova, lo zucchero, il lievito, sale e impastare il tutto.

    Sfingi di carduna
  • 5

    In una padella portate a temperatura l'olio.

    Passae i cardi nella pastelle, tuffateli nell'olio e friggere bene.

    Con la pastella potete formare anche delle ciambelline friggendo anche queste.

    Sfingi di carduna
  • 6

    Passate nello zucchero.

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