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Secondi piatti

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Seppie in umido con polentina

Seppie in umido con polentina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 140 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 kg di seppioline
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di cipolla tritata
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco prezzemolo
  • 700 g di salsa di pomodoro.
  • Per la polenta

  • 400 g di farina gialla
  • 1litro e mezzo di acqua
  • un cucchiaio di sale grosso .
  • Attrezzature

  • Casseruola / Tegame

Preparazione

  • 1

    Per la polenta: fate bollire l'acqua salata in una casseruola e versare la farina a pioggia sempre mescolando con la frusta.
    Quando è tutto amalgamato e non ci sono piu grumi, cuocere per circa un'ora continuando a mescolare con un cucchiaione di legno.

    La polenta è cotta quando si stacca dai bordi.

    Seppie in umido con polentina
  • 2

    Tritare il prezzemolo.

    Lavate accuratamente le seppioline controllando bene di aver tolto l' occhietto nero, mettetele in un tegame con un poco di olio, l'aglio e la cipolla, soffriggere leggermente e aggiungere il prezzemolo, un pizzichino di sale e pepe e la salsa di pomodoro.

    Seppie in umido con polentina
  • 3

    Lasciate cuocere a fuoco bassissimo per un oretta circa rimestando ogni tanto, lasciate evaporare il liquido che produrranno e fate cosi restingere la salsa di pomodoro.

    Seppie in umido con polentina Seppie in umido con polentina
  • 4

    Servite le seppioline con la polenta.

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