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Secondi piatti

fabio127

Seppie in salsa di prezzemolo

Seppie in salsa di prezzemolo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di seppie
  • 4 pomodorini pachino
  • 4 carciofini sott'olio.
  • Per la salsa al prezzemolo

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • mollica di 1 panino
  • 50 g di capperi
  • poco aceto
  • poco olio di oliva
  • un pizzico di sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Pentola

Preparazione

  • 1
    Seppie in salsa di prezzemolo
  • 2

    Per la salsa: nel mixer frullare il prezzemolo con i capperi.

    In una ciotola ammollare la mollica con poco aceto, olio, poca acqua e sale.

    Mescolare fino ad avere un composto omogeneo, unite infine il trito di capperi e prezzemolo, unite l'aglio e fate insaporire almeno 30 minuti, alla fine togliete l'aglio.

    In una pentola fate bollire le seppie per circa 30 minuti o fino a quando non sono morbide.

    Tagliare la sacca o rondelle edi tentacoli in quattro.

    Tagliare a fettine sottili i carciofini e porli al centro del piatto.

    Seppie in salsa di prezzemolo
  • 3

    Coprite con le seppie.

    Seppie in salsa di prezzemolo
  • 4

    Coprite con 2 cucchiai di salsa al prezzemolo.

    Seppie in salsa di prezzemolo
  • 5

    Unite in ogni piatto un pomodoro tagliato in quattro.

    Seppie in salsa di prezzemolo

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