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Secondi piatti

francescoiacovelli

Seppie alla crema di zucchine e zenzero

Seppie alla crema di zucchine e zenzero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 4
  • Zucchine 200 gr
  • Zenzero 1
  • Spicchio di aglio 1 spicchio
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Brodo vegetale 1 bicchiere

Preparazione

  • 1

    Passate al mixer le zucchine con qualche pezzetto di zenzero un filo d'olio, qualche cucchiaio di brodo vegetale sale e pepe fino a formare una bella crema verde inteso.

    Soffriggete leggermente l'aglio in camicia in un filo d'olio aggiungete le vostre seppie sane, sfumate con il vino bianco e portate a cottura.

    A cottura ultimata aggiungete un po' di succo di zenzero sulle seppie e una bella spolverata di prezzemolo.
    Impiattate con un fondo di crema di zucchine.

    Buon appetito.

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