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Secondi piatti

Masly

Seppie alla crema di birra su letto di polenta fritta

Seppie alla crema di birra su letto di polenta fritta

Dosi & Ingredienti

  • Seppie grandi
  • birra LEFFE bionda in bottiglia
  • sale fino
  • pepe macinato
  • fecola di patate
  • olio extravergine di oliva
  • uno spicchio d'aglio
  • olio di semi
  • polenta già pronta.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le seppie a striscioline
    Prendere una padella con dell'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio e toglierlo quando è arrivato a doratura.
    Aggiungere le seppie a rosolare con sale fino e pepe macinato
    Dopo circa 2-3 min aggiungere la birra e un cucchiaio abbondande di fecola di patate.
    Cuocere fino a che la birra non si è ridotta ad una crema.

    Aggiustare di sale pepe se serve.

    Seppie alla crema di birra su letto di polenta fritta
  • 2

    Le seppie sono pronte bisogna preparare la polenta.Tagliarla fette e friggerla in abbondante olio di semi.Toglierla dall'olio con una ramina e metterla su un foglio di carta per fritti.

    Salarla solo alla fine.
    Impiattare mettendo un letto di polenta fritta e adagiare sopra le seppie con la cremina.

    Seppie alla crema di birra su letto di polenta fritta

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