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Semifreddo meringato

Semifreddo meringato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
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    Per il pan di spagna al cacao

  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 100 g farina
  • 50 g di cacao amaro.
  • Circa 10 meringhe
  • 600 ml di panna fresca
  • 150 g di gocce di cioccolato.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampini / Tortiera

Preparazione

  • 1
    Semifreddo meringato
  • 2

    Per il pan di spagna al cacao: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina mescolata con il cacao poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    A questo punto lasciatelo raffreddare.

    Tagliate la torta in fette sottili e ricavate dei disci.

    Semifreddo meringato
  • 3

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare la panna in modo che sia ben ferma.

    Semifreddo meringato
  • 4

    Foderate degli stampini con pellicola.

    Sul fondo mettete un disco di pan di spagna e coprite con la panna.

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  • 5

    Aggiungete delle gocce di cioccolato.

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  • 6

    Coprite con meringa sbriciolata.

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  • 7

    Ricoprite con altra panna e altre gocce di cioccolato.

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  • 8

    Richiudete con un secondo disco.

    Semifreddo meringato
  • 9

    Preparte altri semifreddi fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Congelate per 2 ore, circa 10 minuti prima di consumare il dolce toglietelo dal congelatore e tenetelo a temperatura ambiente.

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