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Cinzia

Semifreddo di ricotta e fragole

Semifreddo di ricotta e fragole

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 250 g di fragole
  • 120 g di zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Semifreddo di ricotta e fragole
  • 2

    Per prima cosa, unire la ricotta e lo zucchero e mescolare bene fino a creare una crema ben omogenea.

    A questo punto, unire la purea delle fragole ottenuta passando le fragole nello schiacciapatate ed amalgamare bene fino a quando si ottiene un composto omogeneo.

    Versare, ora, il composto negli stampini dei muffin e riporre in freezer per 2-3 ore fino a quando il composto si sia ben rassodato.

    Semifreddo di ricotta e fragole Semifreddo di ricotta e fragole Semifreddo di ricotta e fragole Semifreddo di ricotta e fragole
  • 3

    Una volta rassodati, preparare una salsa di fragole: mettere una manciata di fragole tagliate a pezzetti in una pentola, unirvi un cucchiaio di zucchero e lasciar cuocere bene fino a quando si siano completamente disfatte. Spegnere il fuoco ed unire degli spicchi di fragole.

    Semifreddo di ricotta e fragole Semifreddo di ricotta e fragole
  • 4

    Prendere il piatto da portata, cospargerlo a piacere con Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, posizionare il semifreddo e cospargere con crema di fragole.

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