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Emanuela68

Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 ml di panna da montare
  • 100 g di zucchero a velo
  • 50 g di biscotti secchi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 200 g di fragole.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Planetaria / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1
    Semifreddo alle fragole
  • 2

    Sbriciolate finemente i biscotti secchi nel mixer.

    Semifreddo alle fragole
  • 3

    Incidete il baccello in senso longitudinale e togliete con un coltello i semini interni, uniteli ai biscotti sbriciolati.

    Semifreddo alle fragole
  • 4

    Nella planetaria montare ben soda la panna con lo zucchero a velo.

    Semifreddo alle fragole
  • 5

    Suddividete la panna in parti uguali in due ciotole precedentemente raffreddate in frigorifero.

    Incorporate in una delle due parti di panna i biscotti sbriciolati.

    Semifreddo alle fragole
  • 6

    Rivestite di pellicola per alimenti uno stampo da plum cake e ricopritelo con metà del composto di panna e biscotti.

    Semifreddo alle fragole
  • 7

    Ponete in freezer a rassodare per 10 minuti.

    Mondate e lavate le fragole e frullatele nel frullatore, tenendone da parte un paio per la decorazione.

    Passate la purea di fragole con un colino per eliminare i semini.

    Semifreddo alle fragole
  • 8

    Incorporate la purea di fragole alla panna rimasta.

    Semifreddo alle fragole
  • 9

    Formate con il composto così ottenuto un secondo strato all'interno dello stampo da plum cake.

    Semifreddo alle fragole
  • 10

    Completate con un ultimo strato di panna e biscotti, livellando bene la superficie.

    Semifreddo alle fragole
  • 11

    Rimettete in freezer per almeno 3 ore.

    Sformate il semifreddo sopra un piatto da portata eliminando la pellicola, decorate con le fragole tenute da parte ed un poco di purea di fragola.

    Semifreddo alle fragole Semifreddo alle fragole

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