Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

L'Araba Felice

Semifreddo al cheesecake

Semifreddo al cheesecake

Dosi & Ingredienti

  • 250 ml di latte intero
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • 500 ml di panna fresca liquida
  • 450 g di philadelphia
  • vanillina
  • 8 biscotti Digestive
  • 6 cucchiai di succo di limone.
  • Per la salsa

  • 200 g di fragole
  • 3 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Scaldare il latte e lo zucchero in modo che questo si sciolga.

    A parte battere leggermente i tuorli e unirvi lentamente il composto caldo di latte e zucchero.

    Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake
  • 2

    Rimettere il composto sul fuoco basso e, sempre mescolando, fermarsi quando il composto addensa e vela il cucchiaio, senza mai far arrivare a bollore (circa 8 minuti).

    Far raffreddare completamente mescolando spesso.

    Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake
  • 3

    Mettere nel mixer la panna liquida, il philadelphia, un po' di vanillina ed il succo di limone. Far girare a velocità elevata finchè si ottiene un composto spumoso e ben montato.

    Spezzettare grossolanamente i biscotti.

    Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake
  • 4

    Unire la crema di philadelphia alla crema inglese preparata ed ai biscotti. Amalgamare bene e versare in uno stampo. Porre in freezer per qualche ora.

    Preparare, intanto, la salsa frullando le fragole con lo zucchero a velo e del succo di limone a piacere.

    Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake
  • 5

    Eccolo sformato.

    Semifreddo al cheesecake Semifreddo al cheesecake

Guarda anche