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Dolci, frutta e dessert

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Semifreddo ai frutti di bosco di gattino2

Semifreddo ai frutti di bosco di gattino2

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • More 500 gr
  • Fragole 500 gr
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Per il pan di spagna

  • Farina 200 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova 3
  • Scorza grattugiata di limone mezzo limone -
  • Lievito per dolci mezza bustina -
  • Per la crema

  • Latte 1 l
  • Zucchero 200 gr
  • Farina 50 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Gelatina in fogli 12 gr
  • Uova 3
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preparate il pan di spagna: montare con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma.

    Mescolare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere gli albumi mescolando delicatamente, unire infine la farina, il lievito e la scorza di limone.

    Imburrare ed infarinare una tortiera da 24 cm e versatevi il composto.

    Semifreddo ai frutti di bosco di gattino2
  • 2

    Infornare a 180°C per 20 minuti.

    Lavare la frutta, condirla con succo di limone e lo zucchero.

    Preparate la crema: riscaldare il latte con la vanillina.

    Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite il latte a filo e mescolare, trasferite in una casseruola e fate addensare, quando è pronta unite la gelatina precedentemente fatta ammollare in acqua fredda per 10 minuti.

    Quando la cema sarà tiepida dividerla in due parti uguali,in una meta' aggiungere 10 more e 5 fragole e frullare con il frullatore ad immersione.

    Semifreddo ai frutti di bosco di gattino2
  • 3

    Iniziate a comporre il dolce: mettete un disco di pan di spagna all'interno di una tortiera con il cerchio apribile disporre la frutta lavata e tagliata a pezzettini, aggiungete la crema alla frutta, coprite con la crema semplice e livellare bene.

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  • 4

    Mettete in frigo per qualche ora, poi togliere il cerchio dello stampo, decorare con frutta.

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