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Primi piatti

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Sedani con gamberoni e pesto

Sedani con gamberoni e pesto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 350 g pasta tipo sedani
  • 300 g zucchine
  • 100 g pesto
  • 16 gamberoni
  • pomodorini ciliegia
  • 1 scalogno
  • olio
  • 1 noce burro
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate le zucchine a julienne.

    In una padella fate rosolare lo scalogno tagliato a fettine con un goccio d'olio, aggiungete le zucchine e fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, salate e pepate.

    Tenete le zucchine da parte.

    Nella stessa padella con una noce di burro fate rosolare i pomodorini lasciandoli interi e formando una croce alla base, quando il burro si è sciolto aggiungete un pizzico di zucchero, salate e pepate.

    Aggiungete i gamberoni già sgusciati e puliti, rosolate per alcuni minuti ed unite le zucchine.

    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e mettete nella padella con il sugo, saltate a fuoco vivace e poi condite con il pesto allungato con un goccio d'acqua di cottura della pasta.

Note

  • Variante fredda: stesso procediemento per il sugo, cuocere la pasta al dente e fermare la cottura con l'acqua fredda

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