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Antipasti e snack

MaryG

Screnche di Vecchie

Screnche di Vecchie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina 00
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 patata piccola bollita e schiacciata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • abbondante olio di semi per friggere.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida.

    In una ciotola mettete la farina, l'olio, il lievito, il sale, lo zucchero e la patata.

    Screnche di Vecchie
  • 2

    Mescolare e aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto colloso, impastare a lungo.

    Screnche di Vecchie
  • 3

    Lasciate lievitare 1 ora, rimpastare e lasciate lievitare ancora 1 ora.

    Screnche di Vecchie
  • 4

    Mettete un pò di olio in un piatto, bagnarsi le mani e prelevare un pò di impasto e formate le ciambelline.

    Portate a temperatura l'olio in una padella e friggere le ciambelle.

    Screnche di Vecchie Screnche di Vecchie

Note

  • Se si vuole nell'impasto si può agiungere qualche acciuga tritata oppure della provola.

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