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Torte salate

mariellac

Schiacciata con scarola uvetta e pinoli

Schiacciata con scarola uvetta e pinoli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l’impasto

  • 125 g di farina manitoba
  • 125 g di farina 00
  • 125 ml di acqua (oppure metà acqua e metà latte)
  • 17 ml di olio di arachidi (o girasole)
  • 12 g di lievito di birra
  • 5 g di sale
  • mezzo cucchiaio di zucchero.
  • Per il ripieno

  • 1 scarola
  • 5 g di capperi
  • 25 g di uvetta
  • 5 g di pinoli
  • 2 filetti di acciuga
  • poco olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • 150 g di formaggio galbanino.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Teglia

Preparazione

  • 1

    per il ripieno: tagliare tutti gli ingredienti tranne il formaggio, metteteli in una casseruola, coprite e fate cuocere per 25-30 minuti

    Per l'impasto: fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unitela agli altri ingredienti e fate lievitare per 1 ora o fino a raddoppio dell'impasto.

    Con il mattarello stendete metà impasto e foderate una teglia con la pasta, coprite con il ripieno ed il fromaggio a dadi di, tirate la pasta rimasta e coprite il ripieno, ungete di olio, con un coltelloricavate una griglia sulla pasta ed infornate a 200°C per 20 minuti.

    Schiacciata con scarola uvetta e pinoli Schiacciata con scarola uvetta e pinoli Schiacciata con scarola uvetta e pinoli

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