Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 fettine di petto di pollo
- 2 uova
- farina
- sale pepe
- basilico tritato
- olio d'oliva
- 1 cipollina
- 1 spicchio d'aglio
- circa 300 g di pomodorini
- basilico
- mozzarella
- parmigiano grattugiato.
Preparazione
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Miscelare la farina con sale, pepe e basilico tritato.
Infarinare i petti di pollo, passarli nell'uovo sbattuto e poi ancora nella farina facendo aderire bene.
Scaldare un po' di olio in una padella e cuocere i petti di pollo fino a quando saranno belli dorati.
Rimuoverli e tenerli da parte.
Nella stessa padella soffriggere la cipolla affettata, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e l'aglio grattugiato,
Far andare per pochi minuti (i pomodorini non devono disfarsi) e aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
In una teglia da forno sistemare i petti di pollo, mettere suo ognuno un po' di pomodorini
e ricoprire con fette di mozzarella, il parmigiano grattugiato e un filo d'olio.
Passare in forno per 5-6 minuti, il tempo di far fondere la mozzarella.
Io per evitare di accendere il forno ho preferito usare il microonde, 2 minuti alla massima potenza ed ecco il piatto pronto.
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Vi leccherete i baffi!!!
