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Madamadorè

Sbrisolona alla crema

Sbrisolona alla crema

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Per l'impasto
  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la crema
  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 30 g di farina
  • la scorza di un limone
  • un pizzico di sale
  • Attrezzature

  • Tortiera

Preparazione

  • 1

    Iniziate con la crema.

    Sbrisolona alla crema
  • 2

    Portate ad ebollizione il latte con la parte gialla della scorza di limone dopodichè lasciate raffreddare.

    Sbrisolona alla crema
  • 3

    Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non si saranno amalgamati bene.

    Sbrisolona alla crema
  • 4

    Aggiungete la farina setacciata e il pizzico di sale e mescolate con cura.

    Sbrisolona alla crema
  • 5

    Aggiungere infine il latte e cuocete a bagnomaria continuando a mescolare.

    Sbrisolona alla crema
  • 6

    Fino a quando la crema non avrà preso la giusta consistenza.

    Sbrisolona alla crema
  • 7

    Coprite con una pellicola trasparente.

    Sbrisolona alla crema
  • 8

    Mentre la crema riposa fate l'impasto.

    Sbrisolona alla crema
  • 9

    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola

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  • 10

    Lavorate con le mani fino ad ottere un'impasto piuttosto asciutto e sbriciolato.

    Sbrisolona alla crema
  • 11

    Foderate con la carta forno una tortiera a cerniera.

    Sbrisolona alla crema
  • 12

    Usate 3/4 dell'impasto per fare la base sul fondo.

    Sbrisolona alla crema
  • 13

    Pressate bene l'impasto.

    Sbrisolona alla crema
  • 14

    Togliete la pellicola dalla crema.

    Sbrisolona alla crema
  • 15

    Versatela sulla base.

    Sbrisolona alla crema
  • 16

    Stendetela in maniera uniforme.

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  • 17

    Distribuite l'impasto rimanente.

    Sbrisolona alla crema
  • 18

    Cuocete 20/25 minuti in forno caldo a 180°.

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  • 19

    Lasciare raffreddare per mezz'ora, togliete il bordo della tortiera e la carta forno.

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  • 20

    Mettete su un piatto e cospargete a piacere con lo zucchero a velo e scorza di limone tagliata a strisce.

    Sbrisolona alla crema
  • 21

    Servite.

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