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Antipasti e snack

Francipo

Sautè di vongole con crostini dorati

Il sautè di vongole con i crostini dorati è una ricetta davvero semplice ma gustosissima. I crostini croccanti raccoglieranno tutto il sughetto delle vongole. E' davvero un antipasto buonissimo!
Sautè di vongole con crostini dorati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Vongole 1 kg
  • Pane del giorno prima -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Aglio q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere aglio olio e peperoncino, in una padella larga, attendere un paio di minuti e buttarci dentro il pane fatto a dadini. Quando il pane è dorato e croccante toglierlo dal fuoco e metterlo in una pirofila.
    A parte sciacquare le vongole, se possibile farle saltare in uno scolapasta in modo da far uscire eventuale sabbia.
    In una pentola capiente far soffriggere altro aglio olio e peperoncino, dopo un paio di minuti aggiungere le vongole e coprire con un coperchio.

    Quando tutti i gusci saranno aperti spegnere e unire le vongole ai crostini e spolverare di prezzemolo fresco!

    Servire calde.

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