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Secondi piatti

Elisa

Sardoni panati

Sardoni panati

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di alici
  • farina
  • pangrattato
  • 2 uova
  • sale
  • olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Pulire le alici togliendo anche la testa, aprirle a libro e togliere la lisca centrale in modo che rimangano unite prendendole per la coda.
    Passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio, salare ogni strato caldo. Servire con fettine di limone.

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