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Ballina

Sanguinaccio di pasticceria

Sanguinaccio di pasticceria

Dosi & Ingredienti

  • 1 l di latte
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 200 g di cacao amaro
  • 150 g di farina
  • 800 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • ½ bustina di cannella.

Preparazione

  • 1

    Stemperare il cacao, la farina, lo zucchero ed il burro in metà latte.

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  • 2

    Riscaldare l’altra metà di latte e, quando è tiepido, aggiungerlo al composto.

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  • 3

    Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ed unirlo al tutto.

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  • 4

    Mettere a bollire a fuoco lento girando sempre nello stesso verso.

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  • 5

    Aggiungere la cannella quando il sanguinaccio si è raffreddato.

    Servire freddo.

    Aggiungere gocce di cioccolato a piacere.

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