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Secondi piatti

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Saltimbocca alla romana (Lazio)

Saltimbocca alla romana  (Lazio)

Dosi & Ingredienti

  • 8 fettine sottili di vitello
  • 100 g di prosciutto crudo
  • foglie di salvia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • burro
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Saltimbocca alla romana  (Lazio)
  • 2

    Tagliare a metà le fettine se sono troppo lunghe, mettere su ciascuna fettina di carne una fettina di prosciutto crudo ed una fogliolina di salvia.

    Saltimbocca alla romana  (Lazio)
  • 3

    Arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti, se ne ricaveranno 16 saltimbocca.

    Saltimbocca alla romana  (Lazio)
  • 4

    Sciogliere il burro in una padella e rosolare i saltimbocca.

    Saltimbocca alla romana  (Lazio)
  • 5

    Aggiungere il vino bianco, girare dall'altro lato e cuocere facendo evaporare il vino.

    Saltimbocca alla romana  (Lazio)
  • 6

    Impiattare.

    Saltimbocca alla romana  (Lazio) Saltimbocca alla romana  (Lazio)

Note

  • Per 3 porzioni.

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