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Salse e sughi

Tammy30

Salsa per barbecue

Salsa per barbecue

Dosi & Ingredienti

  • 40 g di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla o scalogno
  • 60 ml di aceto di vino bianco
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 50 g di senape media
  • 50 g di zucchero di canna
  • sale
  • pepe e
  • a piacere
  • 10 g di peperoncino o Tabasco
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • qualche goccia di salsa Worcester.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Salsa per barbecue
  • 2

    Tritare aglio e cipolla e imbiondirli con del burro.

    Salsa per barbecue
  • 3

    Sfumare bene con l'aceto.

    Salsa per barbecue
  • 4

    Aggiungere il pomodoro.

    Salsa per barbecue Salsa per barbecue
  • 5

    Aggiungere i restanti ingredienti; mescolare bene e sobbollire a fuoco basso per almeno 20 minuti.
    Per ottenere una crema più vellutata, passarla con un colino.

    Salsa per barbecue Salsa per barbecue
  • 6

    Da gustare con un ottima bistecca o anche degli hamburger alla brace.

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