Questo sito contribuisce alla audience di

Salse e sughi

popa

Salsa di pomodoro agrodolce

Salsa di pomodoro agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere d'aceto
  • cipolla bianca
  • pomodori rossi maturi
  • 1 peperone rosso
  • 2 peperoncini secchi
  • uvetta ammollata nell'acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 presa di sale
  • 1 pezzetto di zenzero
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Mettere in un pentolino mezzo bicchiere di olio extra vergine d'oliva

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 2

    e mezzo bicchiere di aceto.

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 3

    Tagliare la cipolla bianca sottilmente e farla stufare un pochino.

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 4

    Intanto, pulire bene dei pomodori rossi maturi e un un peperone rosso.

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 5

    Tagliare a pezzetti e farli cuocere finche risultano molto morbidi, mettendo anche due bei peperoncini secchi.

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 6

    Passare tutto nel passaverdura

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 7

    e rimettere tutto sul fuoco aggiungendo dell'uvetta precedentemente amollata in acqua calda

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 8

    un cucchiaio di zucchero

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 9

    una presa di sale

    Salsa di pomodoro agrodolce
  • 10

    una punta di zenzero e una bella spolverata di pepe.

    Cuocere finchè l'acqua sia evaporata.

    Salsa di pomodoro agrodolce

Note

  • E' da servire ben calda o al massimo temperatura ambiente. E' poi consigliato di farla un paio di giorni prima in modo che si isaporisca per bene.Questa salsa è fatta per accompagnare le carni di manzo cotte alla brace.

Guarda anche