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Salse e sughi

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Salsa al limone e menta

Salsa al limone e menta

Dosi & Ingredienti

  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 limone non trattato
  • 5 foglie di menta
  • 2 pizzichi di sale fino
  • 1 macinata di pepe bianco.
  • Attrezzature

  • Colino / Pentola

Preparazione

  • 1

    Spremete il limone e filtratene il succo con un colino.

    Salsa al limone e menta
  • 2

    Recuperate la scorza del limone tagliandola con un coltellino, senza intaccare la parte bianca amara; dividete la scorza in filetti sottili.
    Sbollentate la scorza di limone per due minuti in acqua bollente, scolateli.

    Salsa al limone e menta
  • 3

    Sciogliete nel limone il sale e il pepe, aggiungete l'olio, montate con una forchetta fino a ottenere una salsina omogenea.

    Salsa al limone e menta Salsa al limone e menta
  • 4

    Unitevi le scorzette di limone e le foglie di menta lavate, asciugate e tagliate a pezzetti.

    Salsa al limone e menta

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