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Salmone Teriyaki con porri croccanti

Salmone Teriyaki con porri croccanti

Dosi & Ingredienti

  • 450 g di filetto di salmone fresco
  • 2 cucchiai di salsa di soia dolce
  • 2 cucchiai di salsa ketchup
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 4 cucchiai di olio di mais
  • 450 g di porro affettato finemente
  • peperoncini rossi tagliati finemente.

Preparazione

  • 1

    Con un coltello affilato, ricavare delle fette di salmone, togliere la pelle, metterlo in un piatto in cui poterlo poi marinare.
    Preparare la marinata: mescolare insieme la salsa di soia, la salsa ketchup, l'aceto di riso, lo zucchero e l'aglio. Versare il tutto sul salmone, rigirarlo per bene e lasciarlo marinare almeno per circa trenta minuti.

    Salmone Teriyaki con porri croccanti
  • 2

    Mettere tre cucchiai di olio nel wok e farlo scaldare, poi far saltare le rondelle di porri fino a quando saranno appassite e metterli in un piatto di portata ben caldo.
    Nel wok aggiungere il restante olio, mettervi il salmone marinato e far cuocere almeno per due minuti sempre rigirandolo.

    Salmone Teriyaki con porri croccanti
  • 3

    Servire immediatamente nel piatto adagiando sui porri.

    Salmone Teriyaki con porri croccanti Salmone Teriyaki con porri croccanti

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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