Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di farina bianca
- 20 g di lievito di birra
- 50 g di miele (consiglio un millefiori)
- 2 uova piccole
- 3 cucchiai di olio evo
- 110 g di latte intero tiepido
- 1 cucchiaino raso di sale
- burro per lo stampo.
- Forno / Stampo ad anello / Stampo da plumcake
Attrezzature
Preparazione
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1
Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite il miele e mescolate. In pochi secondi il lievito sarà perfettamente liquido.
Imburrate uno stampo da plumcake di 28 c, (o due da 20 cm), o uno stampo ad anello di 20 cm di diametro.
In una terrina versate la farina, unite le uova leggermente battute a parte, l'olio, il miscuglio lievito/miele. Amalgamate gli ingredienti: otterrete una pastella. Con le frustine elettriche battetela bene per almeno 5-6 minuti.
Versate il composto nello stampo, o stampi, badando di non riempirli per più di un terzo: Sally Lunn cresce molto. (Se dovesse avanzarne un pochino versatelo in uno stampino a parte: infornatelo con /i fratello/i maggiori e ritiratelo dopo 15-20 minuti.)
Fate lievitare, sotto un telo e in luogo riparato, per circa 25 minuti.
Cottura: Mettete Sally Lunn nel forno appena acceso, e quindi ancora freddo, con il termostato regolato sui 180°C. Sfornate dopo 30 minuti.
Lo si può consumare ancora caldo, oppure completamente raffreddato.