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Dolci, frutta e dessert

chiccaio

Sacher di chiccaio

Sacher di chiccaio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 150 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 5 uova
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di marmellata di albicocche
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 g di zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Spatola / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno.

    Fate fondere a bagnomaria metà del cioccolato ridotto a pezzetti insieme con il latte.

    Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero e la vanillina, incorporate uno alla volta i
    tuorli e unite il cioccolato fuso.

    Aggiungete la farina e il lievito e mescolare bene.

    Montare a neve fermissima gli albumi ed incorporarli al composto.

    Versate il composto in una tortiera di 24 cm di diametro imburrata ed infarinata .

    Infornate a 180°C per 40 minuti circa.

    Sformate la torta e lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà e farcire con la marmellata.

    Fate fondere a bagnomaria il cioccolato rimasto, unite lo zucchero a velo e fuori dal fuoco lavorate la crema aggiungendo uno alla volta tre cucchiai di acqua fredda.

    Stendete la crema ottenuta sul dolce con una spatola coprendone la superficie ed i bordi.

    Lasciate solidificare e servite.

    Sacher di chiccaio Sacher di chiccaio Sacher di chiccaio

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