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Primi piatti

Gabita

Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca

Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca

Dosi & Ingredienti

  • asparagi
  • zucca
  • 1 peperoncino
  • cipolla
  • aglio
  • acciughe
  • 1 bustina di zafferano
  • ruvidelli
  • olio d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Cuocere al vapore gli asparagi e la zucca.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 2

    Tritare un peperoncino, della cipolla e dell'aglio.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 3

    Pulire le acciughe e tagliarle a metà e poi in quattro.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 4

    Soffriggere il trito precedente ed unire il pesce, sfumare col vino ed aggiungervi una bustina di zafferano.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 5

    Unire anche le verdure.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 6

    Cuocere e scolare i ruvidelli al dente e saltarli in padella col condimento.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca
  • 7

    Ecco il piatto pronto per essere servito.

    Ruvidelli acciughe, asparagi e zucca

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