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Rotolo nutella e mascarpone

Rotolo nutella e mascarpone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il rotolo

  • 120 g di farina
  • 170 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • 7 g di lievito per dolci
  • 100 g di olio di arachidi
  • 100 g di acqua.
  • Per il ripieno

  • 400 g di nutella
  • 200 g di mascarpone
  • granella di nocciole.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta a mano / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete i tuorli, l'acqua, l'olio, lo zucchero, la farina setacciata ed il lievito.

    Mescolare bene con una frusta a mano.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 2

    Con le fruste elettriche montare gli albumi con 70 gr. di zucchero.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 3

    Incorporate gli albumi montati al composto di uova.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 4

    Rivestite una placca 40x32 con carta da forno bagnata e strizzata.

    Versateci l'impasto.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 5

    Infornate a 180°C per circa 15 minuti, la superficie si deve appena colorare (verrà un pan di spagna molto basso).

    Sformate subito, arrotolate con della carta forno e lasciate raffreddare un pò.

    Intanto preparate il ripieno: in una casseruola fate bollire dell'acqua, spegnete il fuoco e immergeteci il barattolo di nutella, lasciate immerso per 10 minuti.

    In una ciotola mettete la nutella ammorbidita ed il mascarpone.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 6

    Amalgamate bene il composto.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 7

    Srotolate il pan di spagna e farcite con la crema.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 8

    Poi, con l'aiuto della carta da forno, cominciate ad arrotolare.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 9

    Ecco il risultato.

    Rotolo nutella e mascarpone
  • 10

    Avvolgete il rotolo nella carta forno e mettetelo in frigo per qualche ora.

    Spolverizzate con del cacao e decorate con la granella.

    Rotolo nutella e mascarpone

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